Barbera D`Alba – Riverdito Piemonte

Viser druens grundkarakter så fint: Direkte, saftig vin, der kombinerer god frugtfylde med spillende vinsyre. Mørke kirsebær, lys blomme og ret lav garvesyre. Fin ledsager til pasta med kødsovs, fjerkræ, asiatisk tilberedt and og krydret lammekølle. Druerne kommer fra 6 ha. i selve Barolo; mest kalk- og mergeljord i ca. 250 m.s højde, hvor de ret tætte klaser får luft omkring druerne og masser af soleksponering. Gæret og lagret helt i ståltank.

Michele Reverdito overtog domænet fra faderen i 1999, en vingård på nu 22 hekter i la Morra og nabokommuner, som årligt leverer ca. 70.000 fl. Han får i kælderen hjælp af søsteren Sabina og i vinbjergene af far Silvano og moderen Maria. Metoderne er bæredygtige – her bruges ikke insektgifte, pesticider eller kunstgødning.

Michele var primus motor i det lokale projekt “Green Experience”: brug af naturgødning, skadedyrsbekæmpelse ved brug af teknikker der forstyrrer deres forplantning, spredning af gavnlige insekter, der fremmer bestøvningen, og beskyttelse af den naturlige fauna. Mere end 70 dyrkere er nu tilknyttet dette projekt. “Vi er dyrkere før producenter” siger Michele, og vi går efter elegance, raffinement og genkendelighed. Vine fra enkeltmarker skal udtrykke, hvor de kommer fra, og vinificeres derfor forskelligt. Arbejdet i kælderen er ellers helt traditionelt med ståltanke og en masse gamle “botti”, træfade på 40 – 50 hl.