Grenache Noir V.V. Galhaud

Grenache Noir V.V. Galhaud Pays d’Oc IGPKraftig sydfransk vin på 100% Grenache med rig frugt og blød kraft fra gamle vinstokke med få druer i Roussillon. Indsmigrende og kraftfuld med perfekt balance mellem tannin og sødme. Du finder både brombær, solbær, violer og stærke krydderier.

 Går rigtig godt til stegt eller grillet oksekød/ lam, simreretter som svinekæber eller osso buco.

Jean-Francois Galhaud skabte Grenache Noir i 2000 ud fra idéen om at lave en vin i fransk Amarone-stil eller en kraftig Châteauneuf-du-Pape type. De 40-60 årige vinstokke beskæres så udbyttet holdes nede, og druerne får lov at hænge på vinstokke langt ind i oktober, før de høstes i hånden. Mosten udblødes med skallerne før en lang, kølig gæring. Minimum filtrering, ingen klaring. Klimaet er perfekt: varmt om dagen og kolde nætter. Det er en vin med rig, varm, krydret duft og fløjlsagtig smag.