Casa da Atela Syrah

Elegant og flot bedømt Syrah rødvin fra Quinta da Atela vingården.
Vinen kommer med en fin frugt, hvor vi skal i retning af skovbær og generelt modne røde frugter. Lidt krydderier og balsamiske noter sniger sig også ind. Fin fylde og frisk syre i vinen, der undgår at blive tung og “frugtsød” som en del 100% syrah vine godt kan blive!
Quinta da Atela`s vinmager undgår flot dette.

Vinen er godt modtaget rundt omkring med div. medaljer/anerkendelser, ligger også fint med en 4,1 på Vivino
Bl.a. Grand Gold Medal, Sélections Mondiales des Vins du Canada

Vinifikation:
Vinen gennemgår en kold maceration, en proces hvor druerne knuses og ligger i egen most med skallerne. Dette for at trække mere farve og aromaer ud. Giver en mørkere vin og man får en lidt finere og blødere frugt i vinen. Har lagret i ni måneder på nye franske egetræsfade.
Druer kommer fra 25 år gamle vinstokke
Syreindhold: 5,99  Sukkerindhold: 0,8 g/L.  pH-værdi: 3,45