Manzailla “Charito” Sherry
95,00 kr.
På lager: 2 på lager
Årgang
Størrelse
Område
Land
Økologisk
Producent
Går godt til
Charito er Emilio Hidalgos friske manzanilla, fremstillet udelukkende af palomino-druer fra vinmarker omkring Sanlúcar de Barrameda.
Det siges, at markernes og lagrenes nærhed til havet giver manzanillaerne en særlig salt karakter. Det kunne dog også tænkes, at gærstammerne i fadenes flor-lag påvirker vinen i denne retning…
I det lidt køligere og fugtigere Sanlúcar de Barrameda bliver florlaget lidt tykkere, end man ser det i finoerne. Ét er sikkert – disse vine har en suveræn mineralitet fra en jordbund (albariza) med et ekstremt højt indhold af aktivt kalk.
I duften bombarderes man med friske indslag af champignons, havsalt, friske mandler og grøn olivenfrugt, mens smagen er rensende og knastør med stor friskhed, suveræn intensitet og saliggørende renhed.
Det er rystende god vin til en meget beskeden pris – et faktum der er direkte afledt af den krise, som sherry-producenterne nu gennem en hel del år har befundet sig i. Serveret køleskabskold er denne manzanilla ideel som aperitif, men man har også en fantastisk alsidig madledsager i denne vin.
Tapas er vinens naturlige hjemmebane, men den egner sig fortrinligt til østers, sushi, sashimi, røget laks, hårde oste, gazpacho og et væld af fiske- og kødretter. Vinens relativt høje alkohol indhold (15%) skærer godt gennem fedme i en ret og den friske syre virker rensende ift. maden.
Fino-typerne er drikkeklar, så forbedres ikke af flaskelagring.
Måske kan du også lide disse?
-
Rødvin
Gigondas Romane Machotte, Cru du Rhône
245,00 kr. – 430,00 kr. Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden -
Rosè
Les Peyrautins Pinot Noir Rosé
85,00 kr. – 429,00 kr. Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden -
-